Le goût des
Hautes-Vosges
au fil des saisons.
Des fermes d’altitude, des tables qui font durer l’hiver, et mille façons de savourer les Hautes-Vosges. Carnets de cuisine, d’adresses et de balades, signés par une enfant du pays.
Photographie · lac de Gérardmer
Dans les Vosges, cette semaine .
Des carnets de cuisine, des adresses de séjour, des idées de balade, et la liste, tenue à jour, des bonnes tables de la région. À lire dans l’ordre, ou dans le désordre.
Les fermes-auberges des crêtes
Le retour des recettes d’hiver
Rencontre · une fermière des Vosges
Carnet · le lac de Gérardmer, hors saison
Sentiers · une boucle autour du Hohneck
Le grand carnet des adresses
Je ne fais pas de grande cuisine. Je cuisine ce que la montagne donne, au rythme des saisons : le lait, les herbes, le bois. Le reste suit.
Où poser
ses valises
dans les Vosges.
Le carnet
des bonnes
tables.
Pas de classement ni d’étoiles distribuées au compte-gouttes. Juste les tables où la rédaction revient, et où l’on ne se trompe jamais sur la qualité de l’accueil.
La Table du Lac
Gérardmer · Cuisine du marchéLa Ferme des Hautes-Chaumes
Hautes-Vosges · Ferme-aubergeL’Auberge du Hohneck
La Bresse · Terroir vosgienLe Relais des Crêtes
Munster · Cuisine de montagneChez l’Ami Vosgien
Gérardmer · Bistrot de paysLa Maison du Munster
Vallée de Munster · Fromages et terroirPrendre le temps, savourer la montagne.
Une fois par mois, une lettre tranquille : un carnet à lire, une adresse à retenir, une recette de saison. Pas de bannière, pas de partenaire, pas de bruit. Juste les Hautes-Vosges, racontées au fil des saisons.